一本いっとくゥ？

スペアリブ、一本いっとくゥ？
あまりにもおいしくて、仕事中にこんなふうにいいながら一日中・・・・。
Ｙさんのさしいれ、スペアリブのマーマレード煮。これがおいしくってパンと一緒に食べまくりました。おいしかった。で、すぐにつくってみた。いける。
スペアリブを鍋にならべ、マーマレードを一瓶全部入れ、空になったマーマレードの瓶を利用してマーマレードと同量のお酒を入れ、マーマレードの3分の1～2分の1の量のお醤油を入れ(濃さはおこのみで）、と、鍋にとにかく入れつづけ、あなたはぽっと火をつけるだけ。
弱火さえ守れば「いつのまにかとろっとしたスペアリブができちゃった」という感じ。ごめんなさい、簡単で。だけど、とってもおいしいの。パンは白いやわらかいもの。ブレッドアンドサーカスでいうなら「ブール」がおすすめ。
スペアリブの煮汁にブールをちょっとつけて食べると、とまらなーい。おいしかったらお友達にさしいれしてね。

今夜はネギ！

パンとネギって意外といけます。
まず、ゆで卵を2,3個つくっておきましょう。もちろん殻はむいておく。
ネギは太いのをえらびます。白い部分を5ｃｍから7ｃｍくらいにぶっつぶつ切ります。底の浅い鍋にならべ、白ワインをひたひたに入れます。弱火でとろとろと煮ていき、ワインがなくなったらゆで卵のみじん切りを上から散らし、マヨネーズをかけましょう。なにもしなくていいの。切って並べて煮る、これだけ。
ネギってけなげで、薬味やお味噌汁の具にあまんじてるけど、メイン料理になってみたいと思っていると思う。
これ、ほんとうにおいしいよ。で、サンドイッチのフィリングにも最高！
ブレッドアンドサーカスでいうなら、ぜひ「カリフォルニアソフト」がおすすめ。つまり。やわらかめのハード系ブレッドでおためしを。おいしかったら、お友達にもすすめてね。

パンが残ってしまったら

パンが残ってしまってもけっして捨てないで！
パンスープをつくりましょう。オリーブオイルでにんにくとベーコンをさっといため、そこに残りパンをちぎって入れ、さらにいためます。
水をくわえて、チキンブイヨンをいれ、弱火で少し煮ましょう。
いいな、と思うところで、塩、こしょうで味をととのえたら、とき卵をくわえて火を止めます。
さあ、これでスペインの代表的家庭料理、おふくろの味「アホ・スープ」ができました。アホはにんにくのこと。
これはやわらかいパンにはちょっとてきしていません。ブレッドアンドサーカスの「ライコンプレ」や「フランスコッペ」などでおためしを。
風邪気味の人にはとくにおすすめ、からだがぽっかぽかになります。
つくってみて、おいしかったら、ぜひお友達にもすすめてね。

はじめまして、湯河原でパン屋をやってます！

はじめまして！　湯河原で、天然酵母を使い、ハード系のパンを販売しているブレッドアンドサーカスです。
ブレッドラバースにこれからたのしい記事を発信していきたいと思います。どうぞ、かわいがってください。